Τα γλυκά φύκια (Saccharina latissimi) επίσης γνωστά ως γλυκά kombu ή φύκια ζάχαρης, ονομάστηκαν έτσι καθώς περιέχουν στην πραγματικότητα σακχαρίνη, μια φυσική μορφή ζάχαρης. Αυτό το μεγάλο καφέ φύκι συλλέγεται με το χέρι από τα παρθένα νερά του Ατλαντικού στα ανοικτά των ακτών Connemara. Το είδος απαντάται συνήθως σε προστατευμένους βραχώδεις βυθούς. Όπως συμβαίνει με όλα τα φύκια μας, τα γλυκά φύκια συλλέγονται με βιώσιμο τρόπο, καθώς μόνο το πάνω μισό του φυτού κόβεται, αφήνοντας το υπόλοιπο μέρος του φυτού να αναγεννηθεί.

Το Sweet Kelp ήταν επίσης γνωστό ως το «γυαλί καιρού του φτωχού» καθώς χρησιμοποιήθηκε για να βοηθήσει στην πρόβλεψη του καιρού. Όταν η υγρασία αυξάνεται, το φυτό έχει την τάση να κουτσαίνει, και όταν μειώνεται η υγρασία γίνεται ξηρό και εύθραυστο.

Συστατικά: Γλυκά φύκια (Saccerina lattisime)

Βάρος: 40g

Οδηγίες χρήσης: Τρώγεται ως σνακ χαμηλών θερμίδων, αυτό το λεπτό και ήπιο αρωματισμένο θαλασσινό λαχανικό είναι νόστιμο. Ωστόσο, είναι επίσης ένα εξαιρετικά ευέλικτο φύκι στο μαγείρεμα, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλα τα πιάτα γλυκά και αλμυρά, καθώς και σούπες, σούπες, σούπες ή σαλάτες και ακόμη και να προστεθεί σε ζύμη ψωμιού ή πίτσας. Τα γλυκά φύκια μπορούν να μουλιάσουν, να μαριναριστούν και στη συνέχεια να ψηθούν στο φούρνο για να φτιάξετε σπιτικά υγιεινά πατατάκια. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα για μια ποικιλία πιάτων, συμπεριλαμβανομένων κρεάτων, λαχανικών. τυριά και ψάρια.

Οφέλη:  

• Τα γλυκά φύκια είναι γεμάτα με ένα ευρύ φάσμα μετάλλων, βιταμινών και ιχνοστοιχείων.
• Τα γλυκά φύκια είναι καλή πηγή πρωτεΐνης (6-11%) καθώς και σιδήρου, ασβεστίου, βιταμινών C, E, B12 και μαγνησίου
• Βιώσιμο προϊόν